Из какого молока в Таиланде сделать кефир и творог

chokchai-milk
У тех, кто долго живет в Азии, со временем может появится тяга к русской еде, в частности к молочнокислым продуктам. Известно, что азиатское молоко может стоять в жаркой комнате неделю, открытое и не прокиснуть. Я думаю это или из за добавления огромного количества консервантов или это не молоко совсем.
К тому же не все считают, что современный йогурты полезны для здоровья, тем более для детей. Если почитать состав тайских йогуртов, то это множество красителей, загустителей и консервантов. Иногда я даже думаю, полезнее не давать ничего, чем такой йогурт. Йогурт «органик» (натуральный без добавок, правда тоже из порошкового молока) стоит в Таиланде довольно дорого, что-то около 200 Бат за поллитра.
Молочная проблема была у меня в Японии, молоко там такое же, никогда не портящееся (до 2х недель), и в Таиланде.
Со временем мне удалось найти прокисающее молоко и в Японии, и в Таиланде.
В Тайланде отлично прокисает вот это молоко: Chokchai Farm
Эта ферма расположена в нескольких часах от Бангкока, туда можно поехать на экскурсию, где тайцы позиционируют, что молоко действительно от настоящих коров.

Как готовить кефир или творог дома

Обычно я добавляю в молоко кусочек хлеба (1 см), оставляю в теплой комнате и через сутки кефир готов. Чтобы молоко прокисало быстрее, для следующего раза оставляю немного закваски, на литр хватит буквально одной ложки, и через 6 часов кефир будет готов. Творог из такого кислого молока тоже получается замечательный, я готовлю его в своей рисоварке.
Из этого тайского молока получается замечательный кефир и творог.
Еще качественное молоко в Таиланде продают в зоопарке Бангкока «Дусит». На детской площадке юных натуралистов зоопарка живет датская корова, которую доят каждый день в час дня. Поллитра натурального молока стоит 20Бат, прокисает оно уже вечером. Правда, в одни руки, больше поллитра не продают.
А сами тайцы говорят, что молоко, надоенное от коровы, пить нельзя.

2 комментария к записи «Из какого молока в Таиланде сделать кефир и творог»

  1. nolvadex weekender uk не попадались книжки Александры Давид-Неэль? («Путешествие парижанки в Лхасу», «Мистики и маги Тибета», и др.)
    удивительная путешественница была, потрясающее чтиво, если что-нибудь когда-нибудь читаешь, возможно понравилось бы

    adderall xr street value

    цитата хорошего человека: «Сок зеленых плодов успешно применяется для лечения кишечных расстройств, включая язвы и более серьезные случаи в невероятно короткое время. Нам часто приходилось наблюдать, как, будучи приложены к тяжелым ранам, растертые зеленые плоды способствовали удивительно быстрому заживанию.»

    • Конечно согласна! Налегаем в основном на местное. Но все таки было приятно найти натуральное молоко, а не химическое, это сейчас редкость.
      Спасибо за рекомендацию, книгу почитаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>